Control y Prevención del Fraude Alimentario (Food Fraud)

Herramientas y metodologías para la evaluación, prevención y control del fraude alimentario.

Normativa de la Unión Europea sobre inocuidad y trazabilidad de los Productos de Pesca y Acuicultura

Gestión de la No Calidad en empresas alimenticias

Metodologías y herramientas para detectar los procesos y productos que llevan a los costes de la no calidad en empresas de alimentación y cómo revertirlos.

Etiquetado General de Alimentos

Para conocer el Marco Legal y de gestión del etiquetado del sector agroalimentario en España y la Unión Europea.

Planificación y Gestión de Proyectos I+D+I en la Industria Alimentaria

Métodos y herramientas para planificar y gestionar proyectos de I+D+i en empresas del sector alimentario.

Gestión de la Seguridad Alimentaria

Conocimientos para auditar y evaluar la seguridad de toda la cadena de suministro y poder proponer acciones correctoras o preventivas de cara a minimizar o reducir el impacto de la falta de seguridad en los procesos de producción.

Mejora de la Productividad en la Industria Alimentaria

Modelos, técnicas y herramientas para ajustar los tiempos de producción, reducir costes y mejorar la productividad en las empresas alimentarias.