Seguridad Alimentaria en la Industria Láctea y Quesera
Técnicas y herramientas para detectar, prevenir y eliminar los riesgos que comprometen la seguridad de los productos lácteos.
Próximas ediciones del curso
| Inicio del curso | Finalización | |
|---|---|---|
| 17 de Junio de 2026 | 28 de Septiembre de 2026 | |
| 22 de Julio de 2026 | 28 de Octubre de 2026 |
Duración: 50 horas
Precio: 220 USD
Diploma
Metodología 100% E-learning
Aula virtual
Soporte docente personalizado
Flexibilidad de horarios
Pruebas de Autoevaluación
FAQ: Preguntas y respuestas frecuentes
Certificado Responsabilidad Social Corporativa
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Al finalizar este curso podrás:
- Conocerás las características composicionales y nutricionales de la leche y los productos lácteos.
- Identificarás los principales procesos que intervienen en la cadena de producción de este tipo de productos.
- Identificarás los pasos a seguir para lograr la seguridad de los alimentos y disminuir las posibilidades de contraer una intoxicación o infección alimentaria.
- Conocerás las principales enfermedades que pueden ser transmitidas por consumo de leche o productos lácteos no inocuos.
- Aprenderás a reconocer y diferenciar los riesgos de inocuidad que existen en cada uno de los eslabones de la cadena.
- Conocerás nuevas tecnologías aplicables a los procesos lácteos.
- Saber identificar y corregir desvíos que comprometan la inocuidad del alimento lácteo.
- Poder hacer un análisis de riesgos e identificar los Puntos Críticos de Control (PCC).
- Aprenderás los principales criterios para diseñar instalaciones y equipos higiénicos dentro de la industria láctea.
- Discutir diferentes situaciones o escenarios reales que se producen en la cadena productiva.
- Intercambiar experiencias de situaciones problemáticas.
Temario del curso
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Seguridad Alimentaria en la Industria Láctea y Quesera , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Alejandro Marcelo Medina
Ingeniero en Alimentos. Técnico Superior en Lechería y Tecnología de Alimentos. MBA en Administración de Empresas con más de 15 años de experiencia en procesos productivos de la Industria Láctea y Quesera.
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