Cursos de Sector Alimentario

Biotecnología en la Industria Alimentaria

Aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria desde la producción de materias primas y su transformación, hasta el control de la seguridad alimentaria.

Convocatorias

Fecha inicio
Fecha final
Inscripción al Curso
24 de Abril de 202428 de Julio de 2024Abierta - Inscríbete
22 de Mayo de 202428 de Agosto de 2024Abierta - Inscríbete

Duración: 60 horas

Precio: 285 Dólares Americanos

Diploma: Para compartir online de forma segura

(34) 601 615 098 (34) 601 615 098

Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:

Transferencia bancaria

Visa

Objetivos

Los conocimientos básicos para comprender los aspectos fundamentales de la biotecnología.

Qué implicaciones tiene la biotecnología en la industria alimentaria.

Qué técnicas y herramientas podemos aplicar en los distintos procesos productivos para reducir costes u obtener nuevos productos.

Qué aportaciones tiene la biotecnología en la cadena de valor de la industria alimentaria.

Cuáles son los principales microorganismos de interés alimentario.

La legislación vigente que regula el uso de aplicaciones biotecnológicas en la industria alimentaria.

Cuáles son las principales técnicas de fermentación dirigida.

Qué parámetros es necesario controlar a la hora de diseñar una correcta fermentación.

Cuál es el papel de los aditivos como parte activa de un alimento.

Cuáles son las principales aplicaciones de los biosensores para garantizar la calidad e inocuidad de los productos y controlar los procesos con métodos eficaces, rápidos y económicos.

Qué es un alimento funcional y sus áreas de aplicación.

Los conocimientos multidisciplinares básicos para abordar un problema biotecnológico desde los puntos de vista científico, técnico y empresarial.

Autor

El contenido y las herramientas pedagógicas del curso Biotecnología en la Industria Alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:

Jordi Vicente Rubio  

Licenciado en Ciencias Químicas.

Especialista en Biotecnología, Calidad y Medio Ambiente, ha participado e implantado numerosos proyectos de mejora de procesos industriales a partir de la biotecnología y las aplicaciones reales que esta disciplina ofrece en empresas de diversos sectores.

Formador y autor de contenidos orientados a formar y divulgar las posibilidades de la biotecnología a personas pertenecientes al ámbito industrial en los departamentos de calidad, medio ambiente y productividad.

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Biotecnología en la Industria Alimentaria

Iniciativas Empresariales miembro de: Ancypel (Anced y APel) y Autoforma

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